อาหารที่เหลือจากวันขอบคุณพระเจ้าเก็บได้นานแค่ไหน?

คุณอาจต้องคิดให้ดีก่อนที่จะลงมือทานอาหารเหลือจากวันขอบคุณพระเจ้า

กรมอนามัยและบริการชุมชนได้เผยแพร่คู่มือที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณทราบว่าอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลต่างๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน บางอย่างอาจเสียไปแล้วก็ได้

จากข้อมูลในตาราง ไก่งวงซึ่งเป็นอาหารหลักในวันขอบคุณพระเจ้าเริ่มเน่าเสียแล้ว นอกจากนี้ มันฝรั่งบดและน้ำเกรวี่ของคุณก็อาจเน่าเสียไปแล้วเช่นกันหลังจากสุดสัปดาห์นี้

การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารเป็นพิษได้ โดยมีอาการต่างๆ เช่น อาเจียนและท้องเสีย แม้ว่าระยะเวลาในการเก็บรักษาอาหารจะมีส่วนเกี่ยวข้อง แต่เจ้าหน้าที่สาธารณสุขกล่าวว่าวิธีการเก็บรักษาอาหารของคุณนั้นสำคัญกว่ามาก

เขากล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในการลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนอาหารคือการทำให้อาหารเย็นที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยเร็วที่สุด

“วิธีที่ดีที่สุดที่เราแนะนำคือให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง” พอลส์กล่าว “ถ้าคุณไม่คิดจะแช่แข็ง อย่างน้อยที่สุดก็ให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง แล้วค่อยนำไปใส่ในตู้เย็น”

การแช่แข็งอาหารที่เหลืออาจช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้หลายสัปดาห์ หรือแม้แต่หลายเดือน นอกจากนี้ พอลยังกล่าวอีกว่า การปล่อยอาหารทิ้งไว้นานเกินไปหลังจากรับประทาน อาจเพิ่มโอกาสในการเจ็บป่วยได้

“ผมจะไม่ทิ้งอาหารไว้นานเกินครึ่งชั่วโมง หรืออาจจะหนึ่งชั่วโมง” เขากล่าว

แม้ว่าคำแนะนำเหล่านี้อาจไม่เหมาะกับอาหารเหลือจากวันขอบคุณพระเจ้า แต่พอลส์หวังว่าจะมีผู้คนจำนวนมากขึ้นพิจารณาคำแนะนำเหล่านี้เมื่อใกล้ถึงเทศกาลคริสต์มาส

หากคุณยังคิดจะกินอาหารเหลือในตู้เย็นอยู่ พอลส์แนะนำให้ลองอุ่นอาหารให้ร้อนขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงที่จะป่วย หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหาร ควรทำให้ร้อนถึงอย่างน้อย 165 องศาฟาเรนไฮต์

พอลส์กล่าวว่า หากคุณเริ่มรู้สึกไม่สบาย คุณควรติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพประจำของคุณเพื่อเข้ารับการตรวจ